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Lapin

Le lapin on n'y pense pas suffisamment mais sa chair est fine et tendre, elle se prête à de nombreuses préparations. Rôti, en sauce, en terrine ou en rillettes, il est toujours très apprécié. Il apprécie les saveurs sucrées salées, cuisiné aux pruneaux par exemple. De préférence, choisissez un lapin fermier qui aura la chair plus ferme et savoureuse.


Lapin au cidre

Lapin au cidre

Une des spécialités normandes.

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Lapin Barberousse

Lapin Barberousse

Un lapin en robe rouge

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Lapin en cocotte

Lapin en cocotte

Recette familiale appréciée car complète vite préparée.

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Lapin au vin rouge

Lapin au vin rouge

Délicieuse recette de lapin a base de vin rouge...

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Tajine de lapin au cidre et aux pruneaux

Tajine de lapin au cidre et aux pruneaux

Un lapin cuit lentement dans un jus fruité avec ses pommes de terre fondantes, tout un programme ...

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