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Lapin

Le lapin on n'y pense pas suffisamment mais sa chair est fine et tendre, elle se prête à de nombreuses préparations. Rôti, en sauce, en terrine ou en rillettes, il est toujours très apprécié. Il apprécie les saveurs sucrées salées, cuisiné aux pruneaux par exemple. De préférence, choisissez un lapin fermier qui aura la chair plus ferme et savoureuse.


Lapin à l'italienne

Lapin à l'italienne

Une délicieuse recette de ma maman où la chair du lapin reste moelleuse à souhait. La préparation ressemble un peu à celle de la bolognèse.

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Lapin bonne sauce

Lapin bonne sauce

Rables et gigolettes de lapin rissolés puis longuement mijoter dans une sauce à base de crème fraîche.

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44 avis
Lapin au cidre et ses oignons

Lapin au cidre et ses oignons

Superbe recette facile et économique, délicieuse !

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24 avis
Rôti de lapin farçi

Rôti de lapin farçi

Une manière inhabituelle de préparer le lapin.

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Lapin au vin rouge traditionnel

Lapin au vin rouge traditionnel

Un bon lapin, une bonne marinade au vin rouge et c'est un délice.

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Lapin à la moutarde revisité

Lapin à la moutarde revisité

Une autre façon de voir le lapin qui sort des classiques

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Grillade de lapin

Grillade de lapin

Savourez d'autres recettes du lapin "Paille d'Orée"

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23 avis
Lapin au cidre et lardons

Lapin au cidre et lardons

Plat convenant à toute la famille et peu onéreux.

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13 avis
Lapin marengo

Lapin marengo

Un classique de la cuisine française. Cette recette est délicieuse.

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13 avis
Le lapin au piment d'Espelette

Le lapin au piment d'Espelette

ou les saveurs du piment d'Espelette...

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