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Lapin en cocotte

Sa chair blanche et digeste et son goût unique font du lapin un ingrédient de choix pour des plats légers, mais savoureux. Très polyvalent, il s’apprête de différentes façons. Toutefois, la cuisson en cocotte est idéale, car elle préserve la chair du dessèchement et rend la viande tendre et savoureuse. Préférez une cocotte en fonte ou en terre cuite particulièrement adaptées à ce mode de cuisson. Lapin en cocotte à la niçoise aux parfums typiquement méditerranéens, parfumé à la tapenade à la mode languedocienne ou au cidre pour une version normande, à quelle recette succomberez-vous aujourd’hui ?


Vous regardez : Découper un lapin Video 1 sur 15
Lapin chassé au four à bois

Lapin chassé au four à bois

Véritable plat cuisiné à l'ancienne ! Un régal à voir et à manger !

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Lapin en cocotte

Lapin en cocotte

Recette familiale appréciée car complète vite préparée.

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Lapin au raisin

Lapin au raisin

Une petite note d'exotisme dans un plat traditionnel.

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Lapin confit

Lapin confit

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Lapin à la moutarde classique

Lapin à la moutarde classique

Recette facile et pleines de saveurs

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Lapin à la tapenade

Lapin à la tapenade

Recette languedocienne

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Lapin Sucré-Salé

Lapin Sucré-Salé

Ce sont des gigolettes de lapin avec des pommes et de la bière !

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Lapin à la mijoteuse

Lapin à la mijoteuse

Une recette simple, diététique mais malgré tout très parfumée.

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(16 notes)
Le lapin à la niçoise

Le lapin à la niçoise

Longtemps sauvage, le lapin est très apprécié dans la campagne niçoise. Chaque campagne possédait quelques lapins dans un petit clapier.

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