Lapin chassé au four à bois
Véritable plat cuisiné à l'ancienne ! Un régal à voir et à manger !
Sa chair blanche et digeste et son goût unique font du lapin un ingrédient de choix pour des plats légers, mais savoureux. Très polyvalent, il s’apprête de différentes façons. Toutefois, la cuisson en cocotte est idéale, car elle préserve la chair du dessèchement et rend la viande tendre et savoureuse. Préférez une cocotte en fonte ou en terre cuite particulièrement adaptées à ce mode de cuisson. Lapin en cocotte à la niçoise aux parfums typiquement méditerranéens, parfumé à la tapenade à la mode languedocienne ou au cidre pour une version normande, à quelle recette succomberez-vous aujourd’hui ?
Véritable plat cuisiné à l'ancienne ! Un régal à voir et à manger !
Recette familiale appréciée car complète vite préparée.
Une petite note d'exotisme dans un plat traditionnel.
Recette facile et pleines de saveurs
Recette languedocienne
Lapin cocotte et four
Ce sont des gigolettes de lapin avec des pommes et de la bière !
Une recette simple, diététique mais malgré tout très parfumée.
Longtemps sauvage, le lapin est très apprécié dans la campagne niçoise. Chaque campagne possédait quelques lapins dans un petit clapier.