Les Å?ufs (de poule) sont un des produits les plus consommés en France. Ã?  Il existe aujourd'hui différentes filières de production d'Å?ufs, depuis l'Å?uf de batterie jusqu'aux Å?ufs bio, à vous de choisir. Chaud ou froid, entier ou mélangé, à la coque avec du lard, l'Å?uf est un très bon apport en protéines, et très digeste s'il n'est pas associé à des préparations trop grasses ... Ã?  Loin d'être un aliment banal, l'Å?uf est un produit extrêmement technique à travailler, et un Å?uf parfaitement cuit est toujours un délice ...