Sardines grillées aux feves, pommesde terres nouvelles et ail nouveaux

Une belle sardine frayant avec des feves, des pommes de terre et de l'ail nouveaux se mélangeant avec quelques tomates cerises et du basilic. Un air de printemps, quoi…

Asperges vertes, bouillon au thé vert, huîtres et œuf de poulette poché

Millefeuille de poireaux primeurs aux moules

Une idée originale pour manger des poireaux primeurs!

Radeau de poireaux primeurs nantais à l'œuf mollet

Flan de petits pois et parterre d'asperges

aeriens savoureux leger , tres vert

Courgettes farcies végétariennes à la ricotta

Videz les courgettes et les garnir de ricotta, oignons et chair de courgettes.Mettre au four 30 min.

Agneau à la mauresque, légumes de printemps...

Une épaule d'agneau aux épices dans une version magreb !     Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Crépinette de paleron, légumes printanier en pot au feu, copeaux de truffes

Le plat viande du parrainage de la promotion 2009 des étudiants du Lycée Hôtelier.