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Lentilles vertes du Puy

Les lentilles vertes du Puy, autrement appelées le caviar du pauvre, sont appréciées pour leur richesse en fibres et en protéines. Moins riches en amidon que d'autres légumineuses, elles sont aussi moins farineuses. De plus, elles ne contiennent aucun engrais chimique ; et c'est contrôlé ! On déguste les lentilles vertes du Puy en salade, en houmous, en soupe, en crème ou en potée, et elles n'ont pas besoin d'être trempées. Que demander de plus ? 


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