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Lentilles vertes du Puy

Les lentilles vertes du Puy, autrement appelées le caviar du pauvre, sont appréciées pour leur richesse en fibres et en protéines. Moins riches en amidon que d'autres légumineuses, elles sont aussi moins farineuses. De plus, elles ne contiennent aucun engrais chimique ; et c'est contrôlé ! On déguste les lentilles vertes du Puy en salade, en houmous, en soupe, en crème ou en potée, et elles n'ont pas besoin d'être trempées. Que demander de plus ? 


Le Jambon sur L'oignon

Le Jambon sur L'oignon

Du Jambon braisé servi sur un lit d'oignons confits et de lentilles vertes du Puy en Velay

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Ragoût de lentilles vertes du puy

Ragoût de lentilles vertes du puy

Cette recette de lentilles est la meilleure que j'ai jamais mangée. Essayez-là, vous ne serez pas déçu !

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Effeuillées de cabillaud mi-salé à l'œuf

Effeuillées de cabillaud mi-salé à l'œuf

Pavé de cabillaud salé légèrement, sauté doucement puis effeuillé sur un lit de lentilles. A l'envoi disposer un oeuf poché simplement et surmonter d'herbes fraiches.Entourer…

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