Lieu jaune au cidre
Galettes en lanières au four arrosé de beurre fondu, cidre réduit de moitié + beurre au fouet. Poisson légèrement fariné, cuire à la poêle à l'huile. Purée maison.Déposez…
Vous regardez : Pavé de lieu jaune demi-sel, laquage soja-mirin
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Lieu jaune aux olives
Poisson accompagné d'olives noires.
Lieu au poireau et à l'orange
Beau mariage de couleurs et de saveurs.
Lieu au citron
Plat express.
Lieu en papillote
Manger du poisson, c'est bon pour la mémoire !
Filet de Lieu à la crème de Pommeau
Rodolphe COGNEAUX, Lycée des Bruyères à Sotteville Les Rouen.
Lieu de ligne au cidre, poireau des sables confit
Philippe HARDY, Le Mascaret à Heugueville sur Sienne.
Pavé de lieu, brandade de céleri et fenouil, jus anisé
Marc ANDRIEU, Les P'tits Parapluies à Rouen.
Curry de la Mer
Il s'agit d'un plat très complet, assez proche de recettes d'Asie du sud, associant légumes et crevettes.
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