Pâté de lièvre fait maison
Une recette du Nord Pas de Calais.
Une recette du Nord Pas de Calais.
Un classique de la gastronomie française, c'est une recette qui demande du temps de préparation et de cuisson mais le résultat est fameux.
Recette alsacienne : Hasepfeffer
Lièvre farci au foie gras et à la truffe
La recette classique de préparation du lièvre.
Du lièvre mijoté à la bière, avec des oignons, des échalotes, des raisins sec et des pruneaux.
Tendre et savoureux, un plat incontournable pour tous les amateurs de chasse.