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Macarons

Le macaron est un symbole de la pâtisserie française. Ils existent depuis des siècles et presque chaque région a son macaron. C'est en général un mélange de poudre d'amandes, de sucre glace ou de sucre blanc et de blancs d'oeufs. Il existe aussi une forme de macarons qui est devenu très populaire dans ces dernières années : le macaron parisien ou le macaron Gerbet. Il s'agit de deux coques délicates de meringue que l'on accole avec une garniture (ganache au chocolat, caramel au beurre salé, ganache aux fruits, crème de citron, etc.) Retrouvez toutes nos recettes et nos vidéos pour réussir à préparer les macarons à la maison.


Macaron safran à la gelée d'abricots

Macaron safran à la gelée d'abricots

Ce qui me gêne personnellement dans les macarons, ce sont les artifices nécessaires pour faire des petits gâteaux aussi beaux que bons tout en étant originaux. Avec le…

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Macarons Creusois

Macarons Creusois

Des petits macarons dont la poudre d'amande a été subtilisée par de la poudre de noisette. Un clin d'oeil au gâteau Creusois de mon enfance.

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Macaron géant mascarpone framboise et macarons framboise

Macaron géant mascarpone framboise et macarons framboise

Découvrez cette recette pour réaliser un macaron géant fourré d'une mousse mascarpone parsemé de framboise ou plusieurs macarons…

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Macarons à l'eau de rose

Macarons à l'eau de rose

Un macaron à la saveur marquée, fleurie et originale.

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Le Macaron Mandarine

Le Macaron Mandarine

Un petit macaron acidulé qui aime faire copain-copain avec différents agrumes... Mandarine, Orange amère, Pamplemousse....Une façon originale de concilier fraicheur et…

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Macarons faciles

Macarons faciles

Une recette de macaron !   Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

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Coco macarons à l'ananas

Coco macarons à l'ananas

Des macarons fondants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, au savoureux goût de noix de coco. Des macarons légers et frais.

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Macarons d'Amiens faciles

Macarons d'Amiens faciles

Les macarons parisiens nous font un peu oublier qu'il existe différentes sortes de macarons tout aussi délicieux !

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