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Macarons

Le macaron est un symbole de la pâtisserie française. Ils existent depuis des siècles et presque chaque région a son macaron. C'est en général un mélange de poudre d'amandes, de sucre glace ou de sucre blanc et de blancs d'oeufs. Il existe aussi une forme de macarons qui est devenu très populaire dans ces dernières années : le macaron parisien ou le macaron Gerbet. Il s'agit de deux coques délicates de meringue que l'on accole avec une garniture (ganache au chocolat, caramel au beurre salé, ganache aux fruits, crème de citron, etc.) Retrouvez toutes nos recettes et nos vidéos pour réussir à préparer les macarons à la maison.


Macarons à la fève de Tonka

Macarons à la fève de Tonka

Nouveau parfum, nouvelle méthode! Adepte de la méthode  basique des macarons, j'ai voulu tenté l'autre méthode de réalisation des macarons qui consiste à faire une meringue…

Macaron Purple Fleurs & Fruits

Macaron Purple Fleurs & Fruits

Et une version rose très girly et raffinée pour les filles... une ganache très légère et parfumée qui rappelle la présence du fruit du mélange Quai Sud que j'adore. Des…

Macaron inattendu au chocolat

Macaron inattendu au chocolat

A l'origine ce dessert devait être tout autre! Mais en rajoutant un seul ingrédient, voilà ce que ça a donné.L'extérieur croustillant, l'intérieur moelleux. Oui on peut…

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