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Macarons

Le macaron est un symbole de la pâtisserie française. Ils existent depuis des siècles et presque chaque région a son macaron. C'est en général un mélange de poudre d'amandes, de sucre glace ou de sucre blanc et de blancs d'oeufs. Il existe aussi une forme de macarons qui est devenu très populaire dans ces dernières années : le macaron parisien ou le macaron Gerbet. Il s'agit de deux coques délicates de meringue que l'on accole avec une garniture (ganache au chocolat, caramel au beurre salé, ganache aux fruits, crème de citron, etc.) Retrouvez toutes nos recettes et nos vidéos pour réussir à préparer les macarons à la maison.


Vous regardez : Conserver vos macarons
Macarons surprises

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Mise-en-bouche simples et originales pour étonner ses invités

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Macarons à l'hibiscus et au tamarin, vanille de Tahiti

Macarons à l'hibiscus et au tamarin, vanille de Tahiti

En hommage aux polynésiens qui m'ont fait découvrir leur culture, des macarons aux saveurs tahitiennes : de la vanille de Raiatea ou de Tahaa. avec une…

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Croq'Pom'

Croq'Pom'

Une recette sucrée de Julian Pekle. Un hommage à la Bretagne par un chef de Saint-Malo !

Délice Chocolat - Orange

Délice Chocolat - Orange

Délicieux mélange de trois couches: chocolat, macarons concassés et petits lus, crème à l'orange, chocolat noir

Bien aimé au chocolat

Bien aimé au chocolat

Faire comme une charlotte au chocolat relevée de macarons et biscuits Reims (Rose et Marron)

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Macarons au thé vert et aux deux sésames

Macarons au thé vert et aux deux sésames

De délicieux macarons associant la douceur du chocolat Ivoire avec la légère amertume du thé vert et le parfum des sésames qui apportent également une note croustillante…

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