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Madeleines

Pour faire des madeleines avec une bosse parfaite, fouettez les œufs avec le sucre consciencieusement, tamisez la farine, la levure et le sel, zestez le citron et incorporez le beurre juste fondu, pas trop.
Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes puis versez-la aux 3/4 dans les moules beurrés.
Faites cuire 8 à 10 minutes en deux temps, d'abord à four chaud et quand la bosse se forme, baissez la température du four pour terminer la cuisson.

Simple non, le secret des madeleines réussies ?



Et pour plus de plaisir dégustez-les tièdes, elles sont alors irrésistibles !


Les madeleines de notre enfance...

Les madeleines de notre enfance...

De savoureuses madeleines au miel et au coulis de chocolat...

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Madeleine au chocolat fondant

Madeleine au chocolat fondant

Des madeleines au chocolat pour le goûter des petits comme des grands !

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Madeleines à la vanille sans levure

Madeleines à la vanille sans levure

Ce sont des petits gâteaux facile à réaliser et adaptés pour le goûter dans le sac des enfants.

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Madeleines au saumon

Madeleines au saumon

Léger et festif.

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Madeleines vanille-chocolat

Madeleines vanille-chocolat

Base de la recette Madeleines à l'ancienne présente sur ce site.On ajoute du cacao en poudre dans la moitié de la pâte préparée.

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Madeleine à la cerise coque au chocolat

Madeleine à la cerise coque au chocolat

Le fondant de la cerise allié au croquant d'une délicieuse coque au chocolat noir.

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Madeleines au saumon fumé

Madeleines au saumon fumé

Madeleines salées au saumon fumé en guise d'apéritif ou d'entrée.

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Madeleines Kitsch

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Pour vos soirées, épatez vos amis !

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