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Madeleines

Pour faire des madeleines avec une bosse parfaite, fouettez les œufs avec le sucre consciencieusement, tamisez la farine, la levure et le sel, zestez le citron et incorporez le beurre juste fondu, pas trop.
Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes puis versez-la aux 3/4 dans les moules beurrés.
Faites cuire 8 à 10 minutes en deux temps, d'abord à four chaud et quand la bosse se forme, baissez la température du four pour terminer la cuisson.

Simple non, le secret des madeleines réussies ?



Et pour plus de plaisir dégustez-les tièdes, elles sont alors irrésistibles !


Madeleine à la fraise et au pralinés de Lyon

Madeleine à la fraise et au pralinés de Lyon

Pour ce qui est de la madeleine en elle même, elle est moelleuse et aérée, avec un bon goût de fraise et un petit croquant de praliné que j'y ai ajouté? Un délicieux…

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Madeleine green apple lemon

Madeleine green apple lemon

Si on donnait un peu de couleur et d'acidité à la madeleine avec la pomme verte et le citron vert.

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Madeleine à l'épeautre

Madeleine à l'épeautre

Découvrez une délicieuse recette de madeleine. 

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Madeleine allégée maison

Madeleine allégée maison

Une recette simple allégée en sucre et graisses !

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Les Madeleines au nutella

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Délicieuse recette encore plus fondante que l'originale !

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