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Madeleines

Pour faire des madeleines avec une bosse parfaite, fouettez les œufs avec le sucre consciencieusement, tamisez la farine, la levure et le sel, zestez le citron et incorporez le beurre juste fondu, pas trop.
Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes puis versez-la aux 3/4 dans les moules beurrés.
Faites cuire 8 à 10 minutes en deux temps, d'abord à four chaud et quand la bosse se forme, baissez la température du four pour terminer la cuisson.

Simple non, le secret des madeleines réussies ?



Et pour plus de plaisir dégustez-les tièdes, elles sont alors irrésistibles !


Madeleines Pommes - Pécan

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De bonnes madeleines avec un goût un peu différent.

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Madeleines à la pistache rapides

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Aujourd'hui, je vous présente mes madeleines à la pistache. Une recette très facile et rapide à réaliser mais surtout parfumée.

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Madeleine Baileys

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Madeleines marbrées au café avec un glaçage royal parfumé au Baileys.

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Madeleines bien bombées

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Madeleines extra moelleuses et bien bombées.

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Madeleines à la vanille et au lait

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Un grand classique les madeleines ! Le tout est de réussir à avoir la belle "bosse" ;-) Moi j'ai trouvé ma méthode, mais il en existe d'autres...…

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Madeleine originales menthe-citron

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Pour 16 grosses madeleines (format espagnol), recette classique de Madeleine au citron agrémentée d'un peu d'originalité et de fraîcheur de la menthe ! Un régal !

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Madeleines à l'orange faciles

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Apprenez à préparer avec votre enfant de délicieuses madeleines à la confiture d'Oranges Bonne Maman, pour un moment convivial et gourmand !

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Madeleines très chocolat

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Des madeleines tout chocolat, un vrai bonheur !

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Des madeleines sans levure

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Déjà, on ne sens pas l'arrière goût de levure (normal, il y en a pas !) et ces petites madeleines ne s'émiettent pas et donc sont idéales pour le trempage dans la café…

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