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Madeleines

Pour faire des madeleines avec une bosse parfaite, fouettez les œufs avec le sucre consciencieusement, tamisez la farine, la levure et le sel, zestez le citron et incorporez le beurre juste fondu, pas trop.
Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes puis versez-la aux 3/4 dans les moules beurrés.
Faites cuire 8 à 10 minutes en deux temps, d'abord à four chaud et quand la bosse se forme, baissez la température du four pour terminer la cuisson.

Simple non, le secret des madeleines réussies ?



Et pour plus de plaisir dégustez-les tièdes, elles sont alors irrésistibles !


Madeleines au beurre de cacahuètes

Madeleines au beurre de cacahuètes

Une version USA de la madeleine pour ceux qui aiment le peanut butter, une recette simple et inratable.

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Madeleines à l'oréo

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Des petites madeleines savoureuses, rapides et simples à faire !

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Madeleines espagnoles au cœur choco, caramel

Madeleines espagnoles au cœur choco, caramel

Ces madeleines je les réalise très souvent, elles sont excellentes, souples et très faciles à réaliser.

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Madeleines citron vert et miel

Madeleines citron vert et miel

De délicieuses madeleines inratables, bien moelleuses et légères. Les saveurs subtiles du citron vert et du miel égaieront vos papilles pour un goûter gourmand!

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Madeleines à la vanille

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D'après la recette de Philippe Conticini

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Madeleines au chorizo facile

Madeleines au chorizo facile

Je vais vous dévoiler une recette de madeleines salées facile à faire avec quelques trucs et astuces de la maison.. Elles s'accompagnent très…

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Madeleines à la fourme d'Ambert AOP

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Des madeleines salées et très parfumées, à proposer en buffet ou accompagnées de crudités...

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Madeleines traditionnelles de Commercy

Madeleines traditionnelles de Commercy

Une recette de Madeleines de Commercy, idéale pour le goûter ou le matin dans un bon café!

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