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Magret de canard

Le magret de canard est un morceau de choix au goût prononcé et rustique. Il se déguste grillé, poêlé, juste cuit dans une salade ou en version séchée. Moi, j'aime le magret de canard légèrement rosé accompagné d'une sauce au thym et au miel, une alliance parfaite pour déguster le canard.


Pot au feu de canard

Pot au feu de canard

Une alternative savoureuse au pot-au-feu traditionnel, et une recette de canard diététiquement respectable !

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Magrets aux fruits

Magrets aux fruits

Magrets de canards coupés en cubes, macérés dans un mélange :huile d'olive et herbes du sud

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Courgette jaune et sa fleur

Courgette jaune et sa fleur

Fleurs de courgettes garnies d'une préparation de courgettes jaunes servies chaudes avec du magret de canard fumet froid

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Magret de canard sauce foie gras

Magret de canard sauce foie gras

Fourrer un magret d'une tranche de foie gras - faire revenir et cuire sauce : retirer la graisse rendue : déglacer avec vinaigre de miel ajouter à la sauce foie gras…

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Magret de canard aux mangues et ses knepfles

Magret de canard aux mangues et ses knepfles

Alliance d'ingrédients traditionnels de la cuisine française (Sud-Ouest et Alsace) accompagnés d'une touche d'exotisme...

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Jambon de canard

Jambon de canard

Magret de canard bien charnu.

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