Une chair ferme, une peau bleue, quelques arrêtes, mais un goût et une texture incomparable ! Le maquereau est délicieux grillé, poché, sauté en ragoût... C'est un poisson qui se prête à de très nombreuses recettes.
Maquereau au grill
Des maquereaux frais délicieux.
Lisettes marinées au vinaigre et pulpe de tomate, poivron et piment d'Espellette
Très facile à faire et idéale pour un apéritif léger et plein de soleil !Une recette proposée par Audrey du blog 'La popotte d'Audrey'.
Mini roulés de Roquefort Papillon aux amandes caramélisées à l"érable, maquereau snacké et pomme granny
Une entrée sucrée salée qui a fait un tabac !
Tartare de maquereau acidulé
Un accord poisson/groseille étonnant. Le maquereau s'associe parfaitement au goût sucré et acidulé des groseilles. Cette recette remporte la 4ème place du concours…
Salade de pommes de terre et maquereau
Une salade d'été aux saveurs étonnantes mais délicieuses
Parmentier de Dolwen aux maquereaux
Une recette proposée par la confrérie des Toqués de la pomme de terre.
Filets de maquereaux au vin blanc
Une recette facile et rafraîchissante pour un grand classique de la cuisine du placard fait maison ! Idéale dans un buffet froid !
Maquereaux au four au vin blanc
Une recette toute simple pour déguster le maquereau autrement qu'en grillade.
Rillettes de maquereaux au roquefort et aux noix
Parfaite association gourmande entre le maquereau, le roquefort et les noix. Rillettes très goûteuses, on s'en ressert volontiers!
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