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Maquereaux

Une chair ferme, une peau bleue, quelques arrêtes, mais un goût et une texture incomparable ! Le maquereau est délicieux grillé, poché, sauté en ragoût... C'est un poisson qui se prête à de très nombreuses recettes.


Maquereau au grill

Maquereau au grill

Des maquereaux frais délicieux.

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Tartare de maquereau acidulé

Tartare de maquereau acidulé

Un accord poisson/groseille étonnant. Le maquereau s'associe parfaitement au goût sucré et acidulé des groseilles.   Cette recette remporte la 4ème place du concours…

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Parmentier de Dolwen aux maquereaux

Parmentier de Dolwen aux maquereaux

Une recette proposée par la confrérie des Toqués de la pomme de terre.

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Filets de maquereaux au vin blanc

Filets de maquereaux au vin blanc

Une recette facile et rafraîchissante pour un grand classique de la cuisine du placard fait maison ! Idéale dans un buffet froid !

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Maquereaux au four au vin blanc

Maquereaux au four au vin blanc

Une recette toute simple pour déguster le maquereau autrement qu'en grillade. 

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Rillettes de maquereaux au roquefort et aux noix

Rillettes de maquereaux au roquefort et aux noix

Parfaite association gourmande entre le maquereau, le roquefort et les noix. Rillettes très goûteuses, on s'en ressert volontiers!

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