
Rillettes de Dolwen
Recette de Didier Lecuisinier (Kerloc'h Gwen à Combrit)
Une chair ferme, une peau bleue, quelques arrêtes, mais un goût et une texture incomparable ! Le maquereau est délicieux grillé, poché, sauté en ragoût... C'est un poisson qui se prête à de très nombreuses recettes.
Recette de Didier Lecuisinier (Kerloc'h Gwen à Combrit)
Une entrée vite préparée et excellente.
Recette de Benjamin DARNAUD
Sous un feuilleté croustillant, le mariage original d'un maquereau et d'une pousse d'épinard.
Un petit plat qui fleure bon le soleil !
Une idée originale de sandwich !
De délicieuses tartines aux maquereaux et saveurs du soleil !Une recette du Chef Eric Reithler.
Un risotto aux algues moulé entre 2 filets de maquereaux.
Les petits légumes et le maquereau sont rangés dans un petit pain individuel, et accompagnés d'une sauce crémeuse au maquereau, c'est simple, élégant et rapide !
Pour le concours Ariaké, j'ai opté pour une recette simple avec du pâtisson que je vois assez peu cuisiner.
1234