Une chair ferme, une peau bleue, quelques arrêtes, mais un goût et une texture incomparable ! Le maquereau est délicieux grillé, poché, sauté en ragoût... C'est un poisson qui se prête à de très nombreuses recettes.
Tartare de maquereau et sa crème de coco
Une recette proposée par la Conserve.
Ca khoto, cocotte de poisson caramélisé
C'est un plat très traditionnel... à cuisiner et à goûter!
Taost de maquereau
Pour l'apero !
Maquereaux à la moutarde violette et aux raisins
Une recette proposée par Pavillon de France
Rillettes de maquereaux classiques
Recette de rillettes de maquereau frais aux herbes, à l'avocat et au yaourt (pour qu'elle soit très légère).
Rillettes de maquereau grillé au fromage frais
Que faire avec un maquereau grillé ?
Parmentier de carottes aux maquereaux
Une recette très facile, et bon marché, qui permet de découvrir ou redécouvrir le maquereau.
Filets de maquereaux au basilic, fenouil et cerises blanches
Une savoureuse recette à partager en famille !
Maquereaux au Roquefort en papillotes de feuilles de vigne
Une recette fraîche et légère à cuire au four ou au barbecue.
Filets de maquereaux aux épices à colombo et tartare de tomates au citron vert
Une touche d'exotisme dans l'assiette pour une recette de saison.
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