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Maquereaux

Une chair ferme, une peau bleue, quelques arrêtes, mais un goût et une texture incomparable ! Le maquereau est délicieux grillé, poché, sauté en ragoût... C'est un poisson qui se prête à de très nombreuses recettes.


Pâtes aux filets de maquereaux

Pâtes aux filets de maquereaux

Un plat vite fait, goûteux et équilibré, pour utiliser un reste de pâtes. On peut adapter la recette au contenu de ses placards.

Tarte des Antilles

Tarte des Antilles

Une tarte délicieuse pour un repas créole pour vos diners d'été.

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Maquereaux frais grillés à la moutarde forte

Maquereaux frais grillés à la moutarde forte

De beaux maquereaux brillants, à l'oeil vif, péchés de la veille, généreusement badigeonnés de moutarde forte de Dijon puis passés au grill.

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Maquereaux à la 'Nord/Sud'

Maquereaux à la 'Nord/Sud'

Un délicieux mariage de la crème et de l'huile d'olive avec le maquereau.

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