Les marinades apportent des saveurs intenses aux viandes, aux légumes et aux poissons. Il existe deux grandes marinades : celles dans le vin, et celles dans l'huile.
Brochettes de gambas grillées sur lit de tomates
Entrée fraîcheur composée d'un carpaccio de tomates, d'une salade de roquette et de brochettes de gambas grillées.
BBQ de Saumon mariné au whisky et orange
Marinade pour saumon à base de whisky, sauce soja et jus d'orange.
Cuissot de chevreuil rôti à la purée de marrons
Gigot de chevreuil, lard, marinade, sauce poivrade, purée de marrons
Ragoût de marcassin
Un plat qui fera effet sur votre table de Noël.
Barbecue saveur
Il s'agit tout simplement de faire une marinade à base de moutarde, d'y tremper la viande désirée. Au final un barbecue réussit.
Marinade au pinceau pour viandes blanches
- Quelques épices- Un peu d'huile- 1 pinceau et tout change !
Râble de lièvre sauce poivrade
Tendre et savoureux, un plat incontournable pour tous les amateurs de chasse.
Echine de porc au barbecue
Une façon simple de sublimer vos grillades...
Gambas marinées à la coriandre
Une entrée simple et savoureusement exotique qui ravivera les yeux comme le palais...
Noix de coquilles Saint Jacques dorées, marinade croquante de légumes, salade d'herbes tendres
Une superbe recette de chef !
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