« Il n'y a pas de chair plus saine que celle du merlan ; elle est friable, tendre et légère » disait Alexandre Dumas et il avait bien raison !
Vous regardez : Cuire un filet de poisson
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Merlans à la créole
Du merlan tout en couleur...

Merlans à la nantaise
Cette recette de merlan accompagnera à merveille un bon Muscadet.

Merlan au bacon
Un bon gratin de poisson.

Filets de merlan à la menthe et au cumin
Régalez-vous en 5 mn.

Terrine chaude aux coquilles Saint Jacques
Se prépare à l'avance, sans difficultés

Poisson des iles
C`est une recette originale qui allie le chaud et le froid en mélant de la glace aux fruits exotiques avec un filet de merlan

Merlans à la chalutière
Simple et très bon.

Crème de merlan
Une délicieuse crème de merlan.
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