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Merlu
Le merlu, ou colin, est un poisson de la famille des cabillauds.


Poisson maigre, il est assez facile à préparer, et sa chair se prête particulièrement bien à la cuisson pochée.

Filet de merlu à l'espagnole

Filet de merlu à l'espagnole

Une recette trés colorée aux saveurs espagnoles, olé !

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Fricassé de poulet à la portugaise

Fricassé de poulet à la portugaise

Voici un plat que j'ai mangé souvent pendant ma jeunesse. Ma mère faisait aussi du fricassé de poisson, particulièrement avec du merlu, qu'elle servait avec des pommes…

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19 avis
Poisson à la bordelaise traditionnel

Poisson à la bordelaise traditionnel

Poisson cuit au four à la bordelaise, un plat bon, simple et familial.

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