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Merlu
Le merlu, ou colin, est un poisson de la famille des cabillauds.


Poisson maigre, il est assez facile à préparer, et sa chair se prête particulièrement bien à la cuisson pochée.

Zarzuela

Zarzuela

Une recette revisitée, rapide et simple.

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Roulade de raie et merlu panée et gratinée

Roulade de raie et merlu panée et gratinée

La roulade cuite vapeur est parée puis masquée et gratinée à la salamandre.Dressée au plat, la roulade est accompagnée…

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Papillote de merlu

Papillote de merlu

Une recette très simple et surtout excellente !Pour tout les amateurs de poisson !

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Chérie aux herbes et filets de merlu

Chérie aux herbes et filets de merlu

Recette extraite du livre 'Les Recettes Secrètes des Amoureux de la Patate' de Marie Le Goaziou et photos de Didier Bénaouda aux Editions Ouest-France

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