Cailles farcies sauce aux morilles

Recette simple à réaliser et délicieuse

Sauce morilles et bouillon de poule

Toujours tremper les morilles dans de l'eau, jamais dans du lait ! et longtemps. le mieux c'est le jour avant. Garder l'eau de trempage pour la sauce. Les remuer dans…

Chapon farci aux morilles, au foie gras et à l'armagnac

Poulet à la crème et au cidre

Idéal pour un repas convivial

Rôti de chapon aux marrons et aux morilles

Poitrine de veau rôtie longuement, jus au savagnin et morilles, gâteau de pomme de terre, salsifis rôtis, millefeuille de pois

Chapon farci au foie gras, morilles et girolles

Pintade chaponnée

Une cuisson au four pour un maximum de plaisir.