Cuisses de grenouilles farcies aux morilles
Recette du chef Logis de France : Hôtel Saint Mart
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Crousti de foie gras aux noix, gelée de vin jaune et pommes Charlotte aux morilles
Une recette d'excellence !
Moelleux de volaille fermière farci aux champignons, sauce morilles et carottes de Créance à la crème
Un plet complet pour beaucoup de plaisir.
Coquilles st jacques aux morilles traditionnelles
Recette de grand mère, qui permet de redécouvrir la manière traditionnelled'accommoder des coquilles st jacques à la crème et morilles.
Andouillette aux morilles
Cuire 4 andouillettes a feu doux, ajouter 4 échalotes, puis du vin blanc en fin de cuisson, ajouter des morilles, et laisser a feu doux, cocotte couverte encore 20 Mn,…
Dinde farcie aux morilles / ananas
Dinde farcie aux goût de morille et une petite note de sucrée grâce à l'ananas.
Quenelles de dinde au vadouvan et sa sauces au morilles
C'est une mousseline de dinde avec de la crème du blanc d'oeuf et une épice indienne qui est le vadouvan et une sauce aux morilles avec du jus de veau du madère de l'échalote
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