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Morilles

Les morilles sont ces champignons que l'on trouvent dans les sous-bois au printemps quand le temps se réchauffe accompagné de quelques pluies. Elle ressemblent à une sorte d'éponge alvéolée posée sur un pied plutôt clair. Si les morilles sont comestibles attention, elles doivent pour cela être suffisamment cuites. Dans le cas contraire, elles seraient nocives. Prenez soin également de les laver suffisamment avec une eau vinaigrée, leur replis sont de vraies cachettes ! Les morilles apportent leur saveur aux viandes en sauce mais seront aussi excellentes ajoutées à une omelette.


Roulé de sole au saumon sauce champagne aux morilles

Roulé de sole au saumon sauce champagne aux morilles

Cette recette est un plat délicieux élégant et très festif, toujours avec cette idée de ne pas faire compliqué juste bon !

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Risotto aux morilles fraîches et émincé de dinde sauce morilles

Risotto aux morilles fraîches et émincé de dinde sauce morilles

Une recette pour les amateurs de champignons. Le fromage traditionnellement utilisé dans les risottos est ici remplacé par de la crème liquide pour ne pas masquer le…

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4 avis
Côte de veau à la creme de morilles

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Côte de veau rôtie, crème de morilles au vin de Montlouis moelleuxPoêlée de panais et carottes.

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9 avis
Fricassée de chapon aux morilles

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Une fricassée à la sauce au vin jaune avec des morilles un pur délice ! A refaire

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Morilles à la crème

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Accordez vous le plaisir d'avoir un plat de prince sur votre table.

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20 avis
Turbot poché aux morilles

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Plat de poisson très raffiné à accompagner d'un riz sauvage.

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