• Connexion
  • Inscription
Morilles

Les morilles sont ces champignons que l'on trouvent dans les sous-bois au printemps quand le temps se réchauffe accompagné de quelques pluies. Elle ressemblent à une sorte d'éponge alvéolée posée sur un pied plutôt clair. Si les morilles sont comestibles attention, elles doivent pour cela être suffisamment cuites. Dans le cas contraire, elles seraient nocives. Prenez soin également de les laver suffisamment avec une eau vinaigrée, leur replis sont de vraies cachettes ! Les morilles apportent leur saveur aux viandes en sauce mais seront aussi excellentes ajoutées à une omelette.


Vol au vent de ris de veau

Vol au vent de ris de veau

Bouchée au ris de veau et morilles en sauce.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
25 avis
Dinde de Noël au mascarpone, morilles et pignons de pin

Dinde de Noël au mascarpone, morilles et pignons de pin

En prévision des fêtes de Noel, j'avais initialement prévu de vous présenter une entrée en forme de bûche et une recette de bûche venue de loin pour le dessert, mais…

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
1 avis
Paupiettes de poulet au foie gras & sa sauce aux morilles

Paupiettes de poulet au foie gras & sa sauce aux morilles

Bientôt les fêtes , très très bientôt alors voila un petit plat dont vous me rapporterez des nouvelles ... bonnes je pense le contraire étant impossible ...Allons-y recette…

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 avis
Sauces aux morilles fraiches

Sauces aux morilles fraiches

Elaboration d'une sauce rapide pour en pièce de boeuf à l'aide de morilles fraîches

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
16 avis
Croustades d'escargots aux morilles et à l'Epoisses

Croustades d'escargots aux morilles et à l'Epoisses

Les recettes d'escargots ont le vent en poupe. Il faut dire qu'ils se prêtent à toute une gamme de préparations, vintage tels ces escargots au beurre aillé que faisait…

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
8 avis
Noix de Saint-jacques et sa fondue de poireaux aux morilles

Noix de Saint-jacques et sa fondue de poireaux aux morilles

Ne sachant pas comment cuisiner mes noix de St-jacques, je me suis souvenu de mon velouté de poireaux aux morilles et je me suis dit que ce mariage était tellement bon…

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
7 avis
  • <<
  • < Précédent
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • Suivant >
  • >>