
Moussaka sans aubergine
Pour ceux qui n'aiment le gout de l'aubergine mais qui ont envie d'une moussaka, voilà, une moussaka pas comme les autres et très trés délicieuse, croyez moi.
Traditionnellement la moussaka se fait avec de la viande d'agneau et une sauce tomate bien parfumée, que l'on dispose entre deux couches de légumes (des pommes de terre en Europe de l'Est, des aubergines quand on se rapproche de la Grèce) déjà cuits, ou taillés très fins pour qu'ils cuisent rapidement au four. La moussaka est souvent recouverte de béchamel, et parfois de fromage. En Bulgarie, on ajoute un peu de yaourt nature sur le dessus, qui apporte encore plus d'onctuosité au plat.
Pour ceux qui n'aiment le gout de l'aubergine mais qui ont envie d'une moussaka, voilà, une moussaka pas comme les autres et très trés délicieuse, croyez moi.
Surprenant une chalotte aux... aubergines !
Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud, délicieux gratin au mélange "garrigue" d'aubergines, champignons et mouton, avec béchamel...
Une entrée chaude.
Un plat complet avec viande hachée et légumes de saison !
Une version de la moussaka légère et goûteuse !
Une recette revisité pour ce plat typiquement Grec , aussi jolie à regarder que bonne à déguster.
Recette de moussaka prête en moins d'une heure.
Revisité avec de la viande de kefta (viande hachée épicée) et courgettes.
Il existe une multitude de recettes de la moussaka, recette grecque très connue. Voici ma version.
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