Œufs farcis à la mousse de canard
Ces oeufs feront leur meilleur effet sur un buffet d'automne ou lors d'une fête chic. Mousse de canard et champignons enrichissent de parfums délicats l'oeuf dur, qui…
Vous regardez : Mousse légère aux fraises
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Salade tiède de raie au riz sauvage, pamplemousse, champignons
Une délicieuse salade.
Mousse de champignons
J'ai fait cette mousse en verrine avec au dessus une mousse de poivron rouge. En décor une crevette sur un pique.
Mousseline de foie gras, gelée de betteraves, cappuccino de truffes, émulsion sarriette
Philippe Lescot, Recettes et Cahier, Gourmand Hiver
Tofu caramélisé et sa mousseline d'automne
Recette d'automne, convient aux végétariens.
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