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Mousse de légumes

Chaude ou froide, la mousse de légumes se caractérise par sa finesse et sa texture très onctueuse.Pour bien la réaliser, il faut faire attention aux légumes utilisés, ou plus exactement à la quantité d'eau contenue dans ces légumes.Qu'on la colle avec de la gélatine, de l'agar-agar ou de l'Å?uf, la mousse doit toujours rester légère, signe de sa bonne réalisation.


Mousse de petits légumes

Mousse de petits légumes

petite entrée à préparer la veille .

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Hoummous de betterave

Hoummous de betterave

Petite préparation pour l'apéritif

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Verrines mousse de pâtisson et truite fumé

Verrines mousse de pâtisson et truite fumé

Le pâtisson ou artichaut de Jérusalem ou bonnet de prête ou bonnet d'électeur, fait parti de la famille des cucurbitacées. Il a un léger goût d'artichaut. Il peut être…

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Mousse de radis (basses calories)

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Pauvre en calories, se régaler sans prendre de poids.

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Hors-d'œuvre

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Encore une cuisine de l'été ! De la purée !

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Mousse de betterave facile

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Délicieux et léger, cette entrée ou apéritif peut ce manger aussi bien l'été que l'hiver !

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Mousse de betteraves facile

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La mousse de betteraves peut s'accompagner de frites de patates douces et d'ignames ainsi que d'une salade tomates/poivrons/mozzarella. Enfin, n'hésitez pas à réaliser…

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Mousse betterave concombre

Mousse betterave concombre

Une mousse fraiche a base de betterave et de concombre haché parfumé à la menthe

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