Mousse de melon à la verveine, sur un capaccio de melon au sirop de meil de framboisier et poivre Malabar, tuile au jus de framboise
Une création sucrée autour du melon du Haut-Poitou, jouant sur les formes, couleurs, textures et volumes, afin de mettre en avant ce dernier. Une association de saveurs…
