Mousse de Potimarron en Croûte de Poires et Pistaches à la Williamine
les couleurs et les saveurs de l'automne réchauffées par la Williamine de chez Morand (Valais - Suisse)
Vous regardez : Velouté de panais, mousse chorizo
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Entremet cacaoté pain d'épices, compotée de poires à la vanille, mousse chocolat et Grand-Marnier
Un entremet très gourmand spécialement créer pour tester le cacao au pain d'épices.....un délice !
Délice de mousses framboise & lemon curd sur palet breton chocovanillé
Ce délice se compose d'un palet breton au bon goût de vanille truffé de pépites au chocolat. Ensuite nous avons une mousse de mascarpone à la framboise, suivie d'une…
Coco mangue passion....comme une tartelette destructurée
Un dessert aux saveurs exotiques qui invite au voyage......soleil et couleurs sont au rendez vous, avec une assiette savoureuse, jouant sur les textures et volumes.
Petits choux à la mousse de fraise
Un petit choux bien léger avec sa mousse légèrement parfumée à la fraise.
Bûche Mousse Choco et Meringue
Superposition d'une mousse légère au chocolat et d'une meringue croustillante le tout bordé de deux fines feuilles de chocolat .
Carioca
Un entremet chocolat café facile à faire et délicieux !
La cabosse d'or, Tonka, Saint-Domingue, passion et grué de cacao
Je voulais créer un dessert autour de la fève, que ce soit dans le design ou dans le choix des saveurs. L'association Tonka, grué, chocolat et passion est très en accord,…
Mousse chocolat blanc et framboises
Une véritable mousse onctueuse qui demande un peu de temps et de concentration...
Comme un cœur transpercé par l'amour....
Que trouver de mieux comme sujet que la Saint-Valentin et les produits Quai Sud pour créer un très joli dessert ultra gourmand et glamour ? Je voulais créer pour cette…
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