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Mousses salées

Si vous souhaitez une entrée légère, misez sur les mousses salées. Pour les rendre encore plus attrayantes, présentez-les dans des verrines. Pour la garniture les choix sont variés : légumes, poissons, fromage etc.


Mousse de thon

Mousse de thon

Entrée très fraîche à base de thon qui peut se préparer la veille.

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Mousse de thon légère

Mousse de thon légère

Une mousse idéale pour un apéritif, à servir avec des torsades aux graines

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Mousse de petits légumes

Mousse de petits légumes

petite entrée à préparer la veille .

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Purée de vitelotte au syphon

Purée de vitelotte au syphon

Purée trés aérée et de couleur mauve.

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Hoummous de betterave

Hoummous de betterave

Petite préparation pour l'apéritif

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Mousse à l'avocat (au siphon)

Mousse à l'avocat (au siphon)

Une petite entrée légère et originale : de la mousse très légère sur un peu de pamplemousse pelé à vif, des crevettes et quelques morceaux de saumon fumé.

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