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Noël en Aquitaine

Du 01/12/08 au 10/01/09, l'AAPrA organise un concours Recettes de Noël en Aquitaine. Pour participer, il faut déposer une recette à base de foie-gras du Sud-Ouest, d'huîtres Arcachon Cap Ferret ou de volailles des Landes et du Périgord.


Faire soi-même son foie gras

Faire soi-même son foie gras

Le bonheur d'un foie gras "fait maison" en toute simplicité. Le foie utilisé dans cette recette est un vrai de vrai venu du Lot !Le résultat est un pur bonheur !

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Magrets de canard au verjus

Magrets de canard au verjus

Magrets de canard à la périgourdine.

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Poule fermière au riz

Poule fermière au riz

Plat traditionnel d'hiver - le choix de la poule est primordial - proscrire absolument les volailles de batterie .

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Les huîtres aux saveurs Aquitaine

Les huîtres aux saveurs Aquitaine

Un mélange terre mer associant les Huitres du Ferret et le jambon de Bayonne.

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