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Nougatine
Cake à la nougatine

Cake à la nougatine

Il s'agit d'un cake sucré, douceur nougatine, à la fois simple et original.

Paris-Brest d'Éric Guérin

Paris-Brest d'Éric Guérin

Par Eric GuérinChef du restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint Joachim (44)Sélection de recettes issues du livret 'Desserts revisités ... par les chefs'

Tatin pâtissière

Tatin pâtissière

Une tartelette avec une douce crème laitière et une crème diplomate vanillée, une pomme pochée au caramel et une fine nougatine craquante.

Nougatine maison

Nougatine maison

C'est la reine des décors pour les pièces montées à la française, mais elle entre parfois dans la composition des crèmes ou…

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