Ramequins aux œufs
Trés vite fait et délicieux lorsqu'on ne sait pas quoi faire à manger.
Les oeufs (de poule) sont un des produits les plus consommés en France. Il existe aujourd'hui différentes filières de production d'oeufs, depuis l'oeuf de batterie jusqu'aux oeufs bio, à vous de choisir. Chaud ou froid, entier ou mélangé, l'oeuf est un très bon apport en protéines, et très digeste s'il n'est pas associé à des préparations trop grasses. Loin d'être un aliment banal, l'oeuf est un produit extrêmement technique à travailler et un oeuf poché parfaitement cuit est toujours un délice.
Aumônières à la truffe d été
Oeufs plongés dans l'eau chaudes aux copeaux de truffes d'été sur un pain grillé.
Les œufs en meurettes
Cette recette bourguignonne plus exactement morvandelle à elle seule marque une identité régionale, des produits marqueurs, une recette sociale, et un savoir technique.…
Suf poché au sirop d'érable sur nid de salade et de poireaux frits
Le mariage de l'oeuf cuit dans le sirop d'érable bouillant est excellent !
Œufs pochés aux morilles
Une recette originale, délicieuse et simple à réaliser ! Un vrai plat de fête !
Œufs de caille pochés aux artichauts, sauce au citron
Recette réalisée par les élèves du lycée Gustave Eiffel. Section Pâtisserie
Salade de poireaux tiédes accompagné de saucisses de morteau, pommes de terre sautées, œufs pochés
Cuire les poireaux à la vapeur.Saucisse de morteaux et pommes de terre tranchées et sautées à la poêle et oeufs pochés
Bisque d'étrilles aux œufs
Simple et délicieux.
Salade vielle ferme
La fraîcheur d'une salade avec des lardons et des oeuf cuit au vinaigre
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