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Oie aux marrons
Oie de Noël farcie au foin

Oie de Noël farcie au foin

Très belle recette de Pascal Aussignac du livre Cuisinier Gascon aux Editions Sud Ouest. L'oie est très prisée en Gascogne, en particulier à Noël. Voici ma recette pour…

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Oie farcie aux marrons

Oie farcie aux marrons

Une oie ça change

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Oie de Noël façon Gisèle

Oie de Noël façon Gisèle

Il s'agit d'une oie rotie au four pour changer de l'éternelle dinde. L'oie est beaucoup moins sèche que la dinde et sa chair beaucoup plus fine et délicate.

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Oie au four (à ma façon)

Oie au four (à ma façon)

Une préparation pour jours de fête ou de réception car c'est un régal qui est aprécié de tous...

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