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Ormeaux en persillade

Ormeaux en persillade

Une recette facile pour déguster les ormeaux, un mollusque délicat à la chair goûteuse, on le déguste en persillade et c'est un délice. 

Ormeaux du Cotentin, Sabayon Champagne

Ormeaux du Cotentin, Sabayon Champagne

Retrouvez d'autres recettes du livre de Didier Eléna : "Champagne, mets encore"

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Ormeaux au beurre mousseux

Ormeaux au beurre mousseux

Un coquillage qui parait compliqué à préparer mais c'est assez simple en fait

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Ormeaux au Yuzu

Ormeaux au Yuzu

J'ai cuisiné ces ormeaux avec du beurre aux algues de chez Bordier et un peu de jus de yuzu.

Ormeaux façon porspoder

Ormeaux façon porspoder

Lamelles d'ormeaux au beurre blanc accompagnées de salicornes.

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Ormeau à l'échalote

Ormeau à l'échalote

Des coquillages que l'on a pas l'habitude de servir et pourtant c'est si bon.

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