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Osso bucco

L'osso Bucco est un plat mijoté Milanais, délicatement parfumé et savoureux. Dans ma recette familiale d'osso bucco, j'ajoute quelques segments d'orange, c'est encore meilleur. Vous pouvez aussi le servir avec de la gremolata, mélange de zeste d'agrumes, d'ail et d'herbes fraiches.
L'osso bucco se prépare avec des jarrets de veau coupés en tranches (rouelles). Ne retirez surtout pas les os, c'est ce qui va donner toute sa saveur et son onctuosité à la sauce.


Osso bucco facile

Osso bucco facile

Recette a base de veau accompagné de pates ou de riz

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31 avis
Osso buco à l'aubergine

Osso buco à l'aubergine

une recette qui nous vient du nord de l'Italie.

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7 avis
Osso bucco au cidre de la brie

Osso bucco au cidre de la brie

''Cette recette me vient de ma belle maman: Annick. C'est une excellente cuisinière, on aime partager nos astuces et autres idées et ce plat est un de ses grands classique…

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7 avis
Osso-bucco Piémontaise

Osso-bucco Piémontaise

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Osso bucco lotte et coriandre

Osso bucco lotte et coriandre

Léger et savoureux, toute une histoire à raconter.

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11 avis
Oso busso à l'orange

Oso busso à l'orange

Une version un peu différente de l'Osso Bucco classique, un sucré salé très doux avec d' agréables saveurs.

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6 avis
Osso bucco orange aux carottes glacée miel de safran

Osso bucco orange aux carottes glacée miel de safran

Un viande confite dans un jus de gingembre,oranges clémentines confites, le tout accompagné de carottes glacées au miel de safran.

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5 avis
Osso bucco à l'orange

Osso bucco à l'orange

L'orange relève le goût et ajoute une touche de fraicheur bien agréable en bouche

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16 avis
Osso bucco classique

Osso bucco classique

La recette fétiche du blog : La ferme de Vilars

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