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Paëlla

Du riz, du safran, la mer, le soleil, la paella est un plat venu d'Espagne, plus précisément de l'Est du pays en Valencia. Son nom vient du récipient dans lequel on prépare ce plat : une grande poêle épaisse et profonde, sans manche mais avec deux poignées, la paellera. Initialement, on ajoutait au riz les produits du moment disponibles dans les potagers et la basse-cour. Peu à peu, chacun à apporté sa variante à cette recette, en ajoutant par exemple crustacés et fruits de mer. On apprécie particulièrement la petite touche safranée qui apporte cette saveur singulière et sa couleur.


Paëlla aux coquillettes

Paëlla aux coquillettes

Comme une paëlla simplifiée, avec les petites coquillettes !

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Paëlla express au four

Paëlla express au four

Une paëlla rapide et facile, à cuire au four, on adore !

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Paëlla aux langues d'oiseaux

Paëlla aux langues d'oiseaux

Bonjour tout le monde, La Paella est un plat à base de riz rond d'origine Valenciennes et qui tire son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Mais j'ai préféré changer…

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Fideua ou la paella aux pâtes

Fideua ou la paella aux pâtes

Spécialité culinaire de la côte Méditerranéenne Espagnole. Plat de pêcheur à base de pâtes cuites dans un bouillon…

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Paella classique

Paella classique

Paella complète au chorizo, poulet, moules, crevettes, cabillaud

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Calamars farcis façon Paëlla

Calamars farcis façon Paëlla

En faisant des calamars facis au riz, l'idée m'est venue de faire cette Paëlla inversée. Le principe était le même, j'ai juste modifié légerement la sauce, et les ingrédients…

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Paella

Paella

La spécialité espagnole à base de riz, fruits de mer, poivrons, poulet, piment... Un classique !

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