Quoi de mieux qu'un pancake allégé pour se faire plaisir sans culpabiliser ? Originaire d'Amérique du Nord, ce plat prend la forme de petites crêpes levées. Pour rendre cette recette plus légère et digeste, il est possible de réduire la quantité de lait et d'œufs. Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de préparer des pancakes légers au fromage blanc. Il ne faudra pas non plus hésiter à remplacer le sirop d'érable et le miel par des accompagnements plus diététiques, comme un coulis de fruits rouges ou de la compote de pommes.