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Paris-Brest

Le paris-brest est une pâtisserie en forme de roue rappelant la course cycliste "Paris-Brest" et composée de pâte à choux et de crème pralinée. La pâte et la crème sont réalisées séparément puis dressées ensemble au moment de servir. Des inserts pralinés peuvent être ajoutés. Le temps de préparation est plutôt long mais le résultat en vaut la peine, c'est délicieux ! 


Paris-Brest

Paris-Brest

La vraie recette du Paris-Brest, de la pâte à choux, en passant par la crème pâtissière et la crème à Paris-Brest, vous…

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Paris-Brest économique

Paris-Brest économique

Pâte à choux garnie avec une crème mousseline légère au pralin.

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Paris-Brest chocolat noisette

Paris-Brest chocolat noisette

On ne présente plus la roue de vélo qu'est le Paris Brest, la seule différence est dans la crème mousseline. Pas de praliné ici mais…

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Paris-Brest inratable

Paris-Brest inratable

De la pâte à choux, de la crème mousseline au praliné et voilà un Paris-Brest tiré d'une recette de Chef Simon.

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Paris Chicon

Paris Chicon

Une recette Perle du Nord

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