Nage d'escargots à la badiane étoilée
On savoure ordinairement les escargots au beurre à l'ail, j'ai trouvé que cette recette sortait tout à fait de l'ordinaire et nous faisait voyager du côté de la Provence…
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Filet de truite au pastis
Une belle recette du CIPA
Confit de fenouils à l'orange
Un confit à base de fenouils.
Rochers à la noix de coco inratables
De fines gourmandises légères et parfumées
Billes de Princesse Amandine à la sarriette et bar flambé au pastis marin
Recette d'Arnaud Le Bossé (L'Amiral à Concarneau)
Ris de veau flambé au pastis
De la triperie de luxe
Poulet au pastis et herbes de Provence
Un poulet délicieux...
Tartare provençal
Une entrée savoureuse et fraîche, un régal.
Papillotes de poisson aux deux parfums
Poisson en papillote parfumé a l'anis et au vermouth
Vivaneau en papillote au fenouil
Une papillote de poisson au goût d'anis !
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