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Pâte briochée

Pour réaliser une pâte à brioche, mélanger 250ml de lait avec 1 oeuf puis ajouter 400g de farine, 25g de sucre en poudre 1 sachet de levure et un peu de sel. Mélanger la pâte et bien la travailler. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud minimum pendant 1h. Et vous, quel est votre secret pour réussir une pâte à brioche ?


Manneles de la Saint Nicolas

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Voici des petites brioches que l'on offre aux enfants le jour de la Saint Nicolas avec quelques clémentines et chocolats.

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Marzipan-Buchteln ou petite brioche fourrée à la pâte d'amande

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"On peut faire ces petites brioches originaires d'Allemagne nature mais aussi fourrées a la confiture ..  j'ai même vu une version nutella, ooooooh! donc on a le droit…

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Tarte au libouli de ch'nord

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On l’appelle aussi tarte aux "gros bords", il s'agit d'une tarte du Nord. La tarte au libouli est réalisée à l'aide d'une pâte briochée…

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Pâte à brioche rapide

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Une bonne recette de brioche maison, encore meilleure tiède.

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Kroustikis

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Spécialité d'origine polonaise à base de pate à brioche cuite en friture.

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La pompe aux grattons

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Pâte à brioche classique, mais avec un tiers d'oeufs en moins, un peu plus salée qu'à l'ordinaire, le beurre étant remplacé par des grattons. Les grattons sont les déchets…

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Petits pains au lait moelleux

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Pour le petit déjeuner, des pains au lait moelleux, garnir selon votre goût.

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Pêches

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De bonnes pêches comme chez le boulanger

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