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Pâte brisée

La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie. Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées,  qu'aux tartes sucrées. Elle est très simple à réaliser. La recette classique est composée de farine, de beurre, de sel et d'un peu d'eau. Vous pouvez aussi ajouter un œuf ou remplacer une partie du beurre par de la purée d'amandes. N'oubliez pas de faire reposer votre pâte brisée au frais avant de la faire cuire à blanc.


Tarte multifruits

Tarte multifruits

Tarte aux fruits avec une pâte brisée faite maison et des fruits frais (fraise, banane, kiwi et cerises).

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Tourment d'amour

Tourment d'amour

C'est une spécialité guadeloupéenne.

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Rissoles de St Flour

Rissoles de St Flour

Petits chaussons remplis de fromage blanc et de Cantal.Recette pour une douzaine de rissoles.

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Tarte au pur brebis des Pyrénées

Tarte au pur brebis des Pyrénées

Tarte salée en entrée ou en plat avec une salade verte.

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Tartelettes Nutella bananes

Tartelettes Nutella bananes

Battre les œufs en omelette, y ajouter le sucre, le sucre vanillé et le lait. Verser la préparation sur les bananes. Faire cuire 25 mn thermostat 6 (180°C).

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Ma première quiche lorraine

Ma première quiche lorraine

Une recette de quiche lorraine proposée par Herta

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