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Pâte brisée

La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie. Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées,  qu'aux tartes sucrées. Elle est très simple à réaliser. La recette classique est composée de farine, de beurre, de sel et d'un peu d'eau. Vous pouvez aussi ajouter un œuf ou remplacer une partie du beurre par de la purée d'amandes. N'oubliez pas de faire reposer votre pâte brisée au frais avant de la faire cuire à blanc.


Tartelettes légères au chou fleur vert

Tartelettes légères au chou fleur vert

Ces petits chou-fleurs de couleur verte m'ont fait de l'oeil au marché sur l'étal de mon maraîcher producteur habituel.Une recette gourmande et légère pour un dîner.

Croustade aux orties

Croustade aux orties

Ou comment concilier le plaisir d"une balade en pleine nature et la joie d"une cueillette, puis vient le bonheur de partager une recette en famille.

Tarte double-jeu

Tarte double-jeu

Une tarte au chocolat sur un lit de noix de pécan caramélisées, très simple à réaliser mais fait son petit effet !

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Flamiche picarde

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Une recette volée dans les cuisines du Nord

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