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Pâte brisée

La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie. Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées,  qu'aux tartes sucrées. Elle est très simple à réaliser. La recette classique est composée de farine, de beurre, de sel et d'un peu d'eau. Vous pouvez aussi ajouter un œuf ou remplacer une partie du beurre par de la purée d'amandes. N'oubliez pas de faire reposer votre pâte brisée au frais avant de la faire cuire à blanc.


Tarte à l'oignon gourmande

Tarte à l'oignon gourmande

Amincer les oignons, mettre l'huile et le beurre dans une sauteuse antiadhésive une fois le beurrée fondu ajouter les oignons et laissez les cuire 30 min à feu moyen…