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Pâte feuilletée

Farine, eau, beurre et pointe de sel, voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une pâte feuilletée. Pour vos tartes, vos entrées chaudes, vos desserts, la pâte feuilletée est un must de la cuisine française.


Mille-feuilles au surimi et philadelphia

Mille-feuilles au surimi et philadelphia

A la recherche de contrastes de texture et de saveurs, j'ai imaginé cette bouchée apéritive à partir d'un classique des tapas basques : la tartine au crabe et au fromage…

Tarte rhubarbe-curd et fraises

Tarte rhubarbe-curd et fraises

Une tarte presque classique avec un curd à la rhubarbe, bien acidulé, qui ira à merveille sous des fraises un peu trop sages!

Feuilletés du Sud

Feuilletés du Sud

Des petits feuilletés parfais pour un apéritif ou à faire lorsqu'on a des restes de pâtes.

Feuilleté mangue, ananas/ Ste-Maure

Feuilleté mangue, ananas/ Ste-Maure

Recette présentée à la Foire de Paris pour la Milk Factory. Il s'agit d'un lit de mangue et ananas poêlées déposé sur un feuilleté associé à un chèvre doux. Le tout est…

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